Pin
Send
Share
Send


Protein To je pojam koji potječe iz grčkog jezika i omogućava vam imenovanje određene vrste tvari koje se nalaze u ćelije . To je biopolimer sastavljen od aminokiseline koje se pojavljuju vezane. Ove aminokiseline zauzvrat nastaje od peptidne veze .

Zbog funkcija koje razvijaju bjelančevine su ključne za postojanje život . Postoje proteini koji pomažu u zaštiti tijela, drugi su odgovorni za regulaciju metabolizma itd.

Klasu proteina prisutnih u ćelijama velikim dijelom određuje unos geni . The genetika Takođe je odgovoran za naznačavanje razvoja sinteze proteina, iako postoje vanjski uvjeti koji modificiraju ta pitanja.

Među sastojcima proteina spadaju i: azot the the vodonik the the kiseonik i the ugljenik . Ostale komponente su promjenjive i ovise o predmetnom proteinu.

Moguće je razvrstati proteine ​​na različite načine. The jednostavni proteini the the izvedeni proteini i the konjugirani proteini Nastaju u skladu s različitim kemijskim i fizičkim svojstvima. Međutim, kada se oblik analizira, proteini se mogu razlikovati između globularni proteini , vlaknasti proteini i mešani proteini .

Uključivanje proteina u organizam razvija se kroz hranjenje . Potrošnja mlekara , povrće , meso , mahunarke i žitarice Na primjer, osiguravaju različite vrste proteina koji omogućavaju razvoj i brigu o tijelu. Loša ili neuravnotežena prehrana može uzrokovati nedostatak proteina, generirajući razne zdravstvene poremećaje.

Vegani ne konzumiraju nikakve životinjske proizvode, pa su mliječni proizvodi i jaja također isključeni iz njihove prehrane; međutim kao Testiran je više puta , jedenje povrća dovoljno je za optimalno zdravlje. Ispod su neki od proizvoda povrće sa više proteina:

* soja : bez sumnje, jedan od vječnih protagonista vegetarijanske prehrane, naročito za njenu svestranost . Soja se koristi u pripremi velikog broja različitih namirnica, poput Povrće, supa, nadjev za empanade i prelive . Pored sadržaja proteina, koji može igrati važnu ulogu u sprečavanju srčanih problema, proizvod je s mnogim funkcionalnim svojstvima, poput njegove sposobnosti teksturiranja i emulgiranja;

* semenke bundeve : još jedna neophodna namirnica za kuhanje vegetarijanskog jela. Baš kao i soja, semenke bundeve mogu se koristiti na različite načine, kako za sezonsku drugu hranu kao što su salate, vegetarijanski sirevi i smoothieji . Važno je imati na umu da je to proizvod s visokim udjelom masti i kalorija, zato ga ne preporučujemo služiti u velikim količinama. Su sadržaj u proteinima je ekvivalentno 30% njegovog sastava;

* leća : Iako leća nema kompletne proteine, jer im nedostaje aminokiselina metionin, ipak je bogat i potreban proizvod za dobru prehranu. Vrijedi spomenuti da se ovaj nedostatak može jednostavno napuniti rižom, kako bi se povećala vrijednost hranjiva posuđa Ostale pogodnosti uključuju njegov doprinos vitamina B1, B3 i B6, osim vlakana, i nizak sadržaj lipida;

* seitan : njegovo ime obično nije prisutno u dijetama koje uključuju životinjske proizvode, za razliku od prethodna tri, ali seitan je hrana bogata proteinima, vrlo ukusna i sa idealnom teksturom za razradu imitacija mesa . Njegova baza je pšenični gluten i prisutan je u mnoštvu jela vegetarijanci posebno u onima koje bi ostatak ljudi pravio sa mesom, poput grickalica, empanada i supa.

Pin
Send
Share
Send