Pin
Send
Share
Send


Etimološki korijen pojma ustajan vodi nas do latinske riječi rancĭdus. Koncept se koristi u odnosu na hrana visok sadržaj masti čiji organoleptička svojstva susreću se izmenjen vremenom .

A ustajali proizvod na ovaj način stiče a intenzivne arome i a ukusa vrlo jako nisu ugodni . Rancidnost generiše hidroliza ili the oksidacija nekih komponenti.

Hrana postaje proždrljiva od promjena koje su registrovane u uljima i mastima kad je izložena određenim uslovima okoliša (temperaturu , vlaga itd.). U slučaju hidroliznog procesa, trigliceridi se razgrađuju na glicerin i masne kiseline. U međuvremenu, oksidativni proces rezultira stvaranjem ketona, aldehida i drugih tvari.

Važno je imati na umu da, kada obrok postane istančan, to ne mijenja samo svoj ukus. Takođe gube vitamine i čak možete steći diplomu otrovnost zbog hemijskih preinaka.

A staje vino S druge strane, ona je sačuvana i ostavljena da ostari dugo tokom vremena izložena suncu. Za razliku od onoga što se događa s ustajalom masnom hranom, the došli Ne trpi negativne promene niti je u lošem stanju.

Izloženost sunčevim zracima najmanje godinu dana uzrokuje brzo starenje vina. Promjene temperature također utječu na karakteristikama ustajala vina koja imaju visok udio alkohola.

On pridevnik rancid se, na kraju, simbolično koristi da bi kvalificirao ono što ima široka tradicija ili, na neki način ponižavajući , na ono što je tipično za prošla vremena i nije adekvatno ili ispravno za sadašnjost . Na primjer: "Ne razumem kako mladić može da razmišlja o tim problemima", „Odrastao sam u gradu ustaljenih običaja“, "Šaran govor kandidata izazvao je dosta kritika".

Video: RONIE ft. Dominika Mirgová - Stále (Mart 2020).

Pin
Send
Share
Send