Pin
Send
Share
Send


Prije nego što se može odrediti značenje termina amilaza, potrebno je znati njegovo etimološko porijeklo. U ovom slučaju možemo naznačiti da je riječ o latinskom porijeklu, rezultatu zbroja "amidum", koji se može prevesti kao "škrob", i sufiks "-asa". Naravno, ne smijemo zaboraviti da ovaj prvi dio, zauzvrat, potiče od grčke riječi "amlon". To se koristilo za označavanje vrste hljeba koja je napravljena od škroba koja je rezultat uvođenja nemasnog zrna u vodu.

Tako se zove amilaza jednom enzim koja ima sposobnost podele na skrob u raznim njenim komponentama. Ova definicija vodi nas ka analizi dvaju termina da bismo precizno shvatili šta je amilaza: enzim i škrob.

Enzim je a protein to se brine katalizirati posebno o različitim biohemijskim reakcijama koje metabolizam razvija. U slučaju amilaze, ona katalizira reakciju hidrolize koja u varenju škroba rezultira jednostavnim šećerima.

Skrob je, u međuvremenu, a ugljeni hidrati koja djeluje kao rezerva energije u povrću Stoga: kada enzim amilaza djeluje na škrobni ugljikohidrat, ona ga razgrađuje pretvarajući ga u jednostavne šećere metaboličkom reakcijom.

Dakle, amilaza je ključna za to varenje . Kad osoba jede hljeb, tjesteninu ili druge proizvode koji imaju brašno, jede škrob. Amilazu proizvedenu od gušterače i the pljuvačne žlijezde Razgrađuje škrob na jednostavnije tvari kako bi tijelo moglo apsorbirati hranjive tvari.

Analiza količine amilaze u krvi omogućava dijagnosticiranje različitih bolesti . Kada vam je nivo prekomjeran, može doći zbog pankreatitisa, zaušnjaka ili problema sa bubrezima.

Tačno kada osoba ima visoku razinu amilaze u krvi, oni koji prelaze 137 U / L, pate od onoga što se naziva hiperamilasemijom. Iz ove patologije možemo izdvojiti sljedeće podatke od interesa:
-Mnogi su uzroci koji možda stoje iza toga, poput zatajenja bubrega, osoba je uzimala određene lijekove, ima tumor, trpi upalu gušterače ...
-Simptomi povezani sa ovom situacijom su umor, značajan gubitak težine, vrlo prekomjerna žeđ, mučnina, slabost, potrebno je vrlo često mokreti ...
-Da biste uspjeli prekinuti hiperemilasemiju ili je smanjiti na maksimum, preporučuje se oboljeloj osobi da jako dobro hidrira, da treba jesti dijetu sa malo masti i mnogo vlakana ili ne piti alkohol. Na isti je način potrebno da ne bavite se meditacijom prije bilo kojeg zdravstvenog stanja i, naravno, slijedite svaki savjet i tretman koji vam liječnik nameće.

Treba napomenuti da je i amilaza prisutna u kvas Koristi se za proizvodnju hljeba. Ova amilaza razbija škrob sa brašnom, omogućavajući kvascima "Feed" jednostavnih šećera i čineći da tijesto naraste ili poraste. Proces daje hlebu karakterističan ukus.

Video: Amilaza Amylase, Amy (Jun 2020).

Pin
Send
Share
Send